吃擠滿了食物的類黃酮可以幫助降低收縮期血壓- “頂數”，反映了對動脈壁的壓力血液發揮時心臟跳動-特別是當你也有你的腸道細菌的更加多樣化，根據2021 年 8 月發表在 Hypertension 上的研究.

“我們的腸道微生物群在代謝類黃酮以增強其心臟保護作用方面發揮著關鍵作用，這項研究提供的證據表明，通過簡單地改變日常飲食就可以實現這些降低血壓的作用，”高級研究作者Aedín Cassidu 博士說，北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學全球糧食安全研究所營養和預防醫學教授。

在這項研究中，研究人員檢查了來自德國 PopGen 生物庫網絡的 904 名成年參與者的數據，包括有關食物攝入量、腸道微生物組和血壓的信息。參與者報告了他們吃 112 種不同食物的頻率，然后研究人員使用來自美國農業部 (USDA) 的數據來識別富含類黃酮的食物并計算每日總類黃酮攝入量。

研究發現，總黃酮類攝入量最高的人平均收縮壓明顯低于飲食中黃酮類化合物含量最低的人，平均收縮壓低 2.9 毫米汞柱 (mmHg) 。

參與者還提供了糞便樣本，讓研究人員能夠檢查每個人的腸道微生物組 ——胃腸道中存在的細菌、微生物、真菌和病毒。研究發現，某些富含類黃酮的食物（包括漿果、紅酒、 蘋果和梨）之間約 15% 的關聯可以通過腸道微生物組的更大多樣性來解釋。

特別是，每天吃 1.6 份漿果（1 杯份量）可使收縮壓平均降低 4.1 mmHg。腸道微生物組可以解釋這種關聯的大約 12%。

每周喝 2.8 杯葡萄酒（每杯約 4 盎司）與收縮壓平均降低 3.7 mmHg 相關。腸道微生物組可以解釋大約 15% 的這種聯系。

“與許多其他食物成分不同，類黃酮主要在腸道中代謝——這表明腸道微生物群在增強其生物活性方面可能比我們吃的其他東西更重要，”卡西迪博士說。

 

該研究不是旨在證明類黃酮直接導致血壓降低的對照實驗。研究人員還將他們的分析限制在特定的富含類黃酮的食物和飲料上，結果可能受到了研究中未檢查的其他食物的影響。

類黃酮促進腸道健康

類黃酮天然存在于各種水果和蔬菜以及黑巧克力、茶和葡萄酒中。早期的研究將類黃酮與降低血壓和其他心血管健康指標聯系起來。

發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究對 87,242 名女性和 23,018 名男性的飲食習慣和血壓數據進行了十多年的跟蹤調查。在研究開始時，他們都沒有高血壓。到最后，飲食中類黃酮含量最多的人——主要來自藍莓和草莓——患高血壓的可能性降低了 8%。

另一項發表在《美國臨床營養學雜志》上的研究調查了 1,898 名女性的飲食習慣、血壓和動脈僵硬度。這項研究發現，飲食中類黃酮含量最少（主要來自漿果和茶）的女性動脈僵硬程度更高，這是心臟病和中風等事件的危險因素。漿果中黃酮類化合物的攝入量增加也與平均收縮壓降低 3.0 mmHg 相關。

“我們正處于了解不同食物如何影響特定腸道細菌以及腸道微生物群的變化如何影響心血管危險因素和其他健康措施的早期階段，”美國心臟協會前主席、RDN 博士 Penny Kris-Ethertom說。協會的生活方式和心臟代謝健康委員會領導委員會和賓夕法尼亞大學帕克賓夕法尼亞州立大學的營養學教授。

“可能是漿果和紅酒中存在的特定黃酮類化合物影響了特定的腸道細菌，進而影響了收縮壓，但需要更多的研究來了解某些食物及其類黃酮如何影響腸道微生物群，以及這反過來又是如何影響的，影響血壓和其他心血管疾病風險因素，”未參與這項新研究的 Kris-Etherton 博士說。

紐約市紐約大學朗格醫學中心營養學家薩曼莎·海勒( Samantha Heller)說，在飲食中添加更多植物是攝入更多富含類黃酮的食物的好方法，同時還能促進健康、更多樣化的腸道微生物群。

“雖然這項研究強調了某些食物，如梨、蘋果和茶，但沒有一種神奇的食物可以創造奇跡，”沒有參與這項新研究的海勒說。“所有可食用的植物性食物都很好，每一種都提供多種健康益處。”